Menu per il matrimonio: organizzazione del ricevimento in casa

Per gestire al meglio ricevimento organizzato in casa seguite questi suggerimenti:

- **N****on** essere più di 50 persone. - **Affittate** piatti, posate, bicchieri ed il tovagliato dal momento che non rappresentano una grossa spesa e che potete restituirli sporchi: è meglio abbondare sul loro numero in quanto non c'è nulla di più brutto di essere rimasti senza qualcosa di pulito. - **Per 50 persone** scegliete **250** **bicchieri** di vetro preferibilmente con lo stelo per gli che vanno bene per acqua, cocktails, vini e **75 bicchieri** per lo spumante.Per quanto riguarda i piatti vi consiglio di sceglierli bianchi ed il più semplici possibili; il numero ideale è di 150 piani Ø 28 cm e 100 da dessert. - - **Per** quanto riguarda **i piatti da portata** sceglieteli preferibilmente in metallo argentato e tondi: almeno **20** per servire sia i finger food che le varie portate. Per **il pesce** almeno **2** e **4** insalatiere di vetro. - **Calcolate** almeno **due tavoli** da 8 persone per fare sedere gli invitati più anziani. Meglio se rotondi. Si affittano anche con le sedie. - Se avete **una terrazza** od un giardino allora ombrelloni o strutture da esterni, tavolini, sedie, cuscini e piante in vaso noleggiate in un vivaio. - **Vino e spumante di ottima qualità**. Calcolate **1 Bottiglia di Champagne per 6 persone**, **1 Bottiglia di vino Rosso o bianco per 4 persone**. Lo stesso discorso vale per l'acqua minerale. Ma vi conviene tenerne almeno 6 in più per tipo: non vanno a male! - **Prevedete** **degli aiuti** (minimo 5) sia per la cucina che per il buffet. - - Per quanto riguarda il cucinare potete chiamare **un cuoco** che si occuperà della preparazione dei vari piatti. In questo caso lascerete a lui decidere i tempi ed anche i menu. I prezzi variano a seconda del posto, del numero delle persone e se siete voi a fare la spesa oppure no. Indicativamente calcolate dai 50 ai 250 Euro a persona solo per il suo apporto professionale. Se invece saranno **nonne, zie o amiche** che preparano il tutto dovranno incominciare a lavorare **almeno 2 giorni prima**. Naturalmente farete loro un bel regalo. - Ma il **giorno del matrimonio** anche loro devono festeggiarvi quindi dovete **trovare degli aiuti:** **due in cucina** che riscalderanno quanto preparato prima, condiranno le insalate, finiranno di approntare i vari piatti e **quattro** che si occuperanno del buffet. Uno di questi farà la spola fra la cucina ed il buffet, portando i piatti e riportando in cucina i piatti e bicchieri e resti vari. - Se prendete dei **camerieri professionisti** è meglio in quanto sanno bene quello che devono fare ma costano circa 120/ 130 Euro l'uno e porteranno la loro divisa ( giacca bianca, pantaloni neri e guanti bianchi).Se volete invece **spendere meno** chiedete a delle figlie o figli di amici vostri di aiutarvi. Vi costeranno esattamente la metà ma, dato che non hanno esperienza, dovranno ricevere da voi **istruzioni ben** **precise**. In ogni modo dovranno vestirsi in maniera adeguata: le ragazze con una sottana o pantaloni scuri, una camicetta bianca e scarpe nere mentre i ragazzi con dei pantaloni e una maglietta a maniche lunghe scuri e scarpe nere. Il blu va benissimo. Niente jeans o scarpe da tennis! - **O**rdinate la **torta degli sposi** dalla miglior pasticceria cittadina. Oppure se avete una buona manualità perché, non farla in casa? Per esempio questa bella crostata di frutta multicolor. [**QUI**](https://www.mangiarebene.com/ricette/ricette-di-torte-cake-crostate-pani-dolci/crostata-alla-frutta-per-matrimonio) la ricetta. - **I** **confetti** devono essere di ottima qualità e vanno distribuiti in numero dispari a fine pranzo dagli sposi a tutti gli invitati. Un altra opzione che sta avendo molto successo è quella di preparare il tavolo dei confetti con esposta una vasta scelta di confetti bianchi ma di gusti e consistenze diverse. Saranno gli invitati a prenderne quanti ne vogliono riempendo i sacchetti che avrete accluso. - **Gli addobbi floreali** debbono essere semplici e dai colori pastello: vanno bene fiori bianchi, rosa con una spruzzata di verde.