Il 31 Maggio si celebra in tutto il mondo la Giornata mondiale senza tabacco voluta dalla Organizzazione Mondiale della Sanità e in Italia organizzata dallaLega Italiana per la Lotta contro i Tumori. E' molto importante iniziare a prenderci cura dei nostri polmoni e dire addio, una volta per tutte, al fumo.
Lo sa chi smette di fumare che dopo pochi giorni l'olfatto ritorna a funzionare come quello di un non fumatore? Non tutti infatti sanno che le alterazioni del gusto sono in realtà alterazioni dell' olfatto. Gli odori infatti vengono percepiti tramite i recettori della mucosa nasale, che trasmettono le informazioni al cervello. Il fumo dunque altera la percezione degli odori e sapori e di conseguenza il piacere di assaporare un buon piatto soffocandone le mille piacevoli sfumature. Per questo motivo Mangiarebene propone una settimana di menu adatta a chi ha smesso di fumare, a chi vorrebbe farlo ma non riesce e a chi ancora è indeciso. Troverete quindi piatti che vi faranno riscoprire i sapori perduti aiutandovi anche a stare lontani… dalle sigarette. Vi accorgerete che dopo pochi giorni il gusto ritorna a funzionare come quello di un non fumatore. Lo potrete constatare iniziando con piatti dai sapori forti e marcati, che tutti possono percepire, per arrivare negli ultimi giorni a quelli dai sapori delicati e leggeri: una carezza per il palato solo per chi ha smesso o che sta smettendo di fumare.
Oltre a questi menu la Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori vi può aiutare con informazioni e utili consigli ed anche con i suoi percorsi per smettere di fumare. La Lilt Milano ricorda che sono disponibili i suoi Centri Antifumo per aiutare i fumatori a smettere e ricevere tutte le informazioni per come farcela senza stress e...tanti chili!
Primo giorno: tutti piatti dai sapori decisi.
Pranzo: Orechiette saltate con broccoli e gorgonzola; Straccetti di manzo al curry; Mousse di yogurt al cioccolato fondente
Cena: Gazpacho murciano; Pollo freddo in salsa piccante; Cassata al gorgonzola e frutta speziata
Secondo giorno: sapori ancora forti
Pranzo: Rigatoni cacio e pepe; Pollo al peperoncino giallo: Mousse di gorgonzola, noci caramellate e frutti rossi. .
Cena: Insalata di farro, peperoni, olive e feta;Coda di rospo allo zafferano e peperoncini dolci; Sorbetto di zenzero
Terzo giorno: si inizia a migliorare
Pranzo: Carpaccio di salmone, kiwi e zenzero;Involtinidi sogliola con asparagi e salsa al limone; Ananas al Kirsch
Cena: Risotto al gorgonzola e rabarbaro; Frittata di agretti, feta, aneto e curcuma; Sorbetto di limone
Quarto giorno: va sempre meglio
Pranzo: Melanzane ripiene al forno; Polpette di zuchine alla greca: Ananas e fragole in macedonia.
Cena: Vellutata di carote e curcuma; Piselli con uova barzotte; Sfogliata di mele.
Quinto giorno: iniziano a ricomparire sapori dimenticati.
Pranzo:Insalata di tagliatelle e piselli;Sogliola in padella con erbe aromatiche; Cheesecake di ricotta.
Cena: Minestrone freddo con riso;Insalata di mare; Mousse di banana.
Sesto giorno: si percepiscono sapori sempre più delicati.
Pranzo: Malfatti; Insalata di pollo alla romana; Ananas, kiwi e lamponi.
Cena:Passato di verdure; Uova in cocotte e fiori di zucca; Torta di ricotta e lamponi.
Settimo giorno: il vostro palato è ritornato come quello di un non fumatore
Pranzo: Risotto alle zucchine; Pesce all'acqua pazza; Meringhe con crema Chantilly e fragole.
Cena: Insalata di finocchi, gamberi e avocado ; Frittata di erbe selvatiche;Panna cotta.